Rudy's Pizza Napoletana, Pizzeria i Manchester, Storbritannia
Rudy's Pizza Napoletana er en pizzeria i Peter Street i Manchester, som serverer pizza laget i napolitansk stil med importerte ingredienser. Menyen er kort og fokusert, bygget rundt noen få klassiske kombinasjoner med Caputo-mel, Fior di Latte og San Marzano-tomater.
Rudy's ble etablert etter reglene til Associazione Verace Pizza Napoletana, organet som beskytter opprinnelsen og metodene til ekte napolitansk pizza. Ovnene ble hentet fra Stefano Ferrara, en napolitansk håndverker hvis familie har bygget pizzaovner i generasjoner.
Pizzaen hos Rudy's formes for hånd og stekes i vedfyrte ovner hentet fra Italia, så prosessen er synlig fra disken. Hvis du sitter nær kjøkkenet, kan du se deigen bli strukket og fylt med topping før den går inn i ilden.
Restauranten ligger i Petersfield House i Peter Street og er lett å nå til fots fra bysentrum. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt om kvelden eller i helgene, siden stedet fort blir fullt.
Rudy's tilbyr et Bake-at-Home-alternativ der kundene kan ta med en rå pizza med topping og fullføre den i sin egen ovn. Emballasjen kommer med en kort veiledning slik at resultatet hjemme holder seg nær det som kommer ut av restaurantens vedfyrte ovn.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
