Qureshi kabab corner, Restaurant i Old Delhi, India
Qureshi Kebab Corner er en restaurant i Old Delhi som tilbereder og serverer kebab nær Jama Masjid. Kjøkkenet bruker åpen flamme til grilling og kombinerer ulike krydder til kylling- og lammespyd som lages ferske hver dag.
Familiens oppstart går tilbake til en gateselger som begynte å selge kebab i den gamle byen. Denne enkle begynnelsen vokste til en etablert virksomhet som har fulgt matshistorien i området gjennom flere tiår.
Qureshi-familien legemliggjør en levende tradisjon for kebablaging som besøkende kan oppleve direkte ved Gate 1 i Jama Masjid. Folk kommer hit for å se en matlagingsstil som er gått i arv gjennom generasjoner og som fortsetter å forme matkulturen i den gamle bydelen.
Stedet er tilgjengelig daglig og ligger rett ved inngangen til Jama Masjid, noe som gjør det lett å finne. Restauranten holder åpent sent ut på kvelden og har åpent hele dagen, så besøkende kan nyte kebab nesten når som helst.
Brødrene i familien utfører en smakssjekk på hver porsjon før servering for å sikre at kvalitetsstandarder overholdes. Dette er en praktisk tilnærming som viser hvor seriøst de tar håndverket sitt og hvor mye oppmerksomhet som går i hver tallerken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
