Hostellerie du Chapeau Rouge, Restaurant og hotell i Dijon, Frankrike
Hostellerie du Chapeau Rouge er en tostjerners Michelin-restaurant og et firestjerners hotell i sentrale Dijon, innredet i en restaurert bygning med moderne rom og velværeanlegg. Eiendommen inkluderer en fine dining-restaurant sammen med en hammam og badstue for gjestenes avslapning.
Eiendommen begynte som en privatbolig før den med tiden ble omdannet til et forfinet gjestfrihetsmål. Ombyggingen bevarte dens opprinnelige karakter samtidig som moderne bekvemmeligheter og kulinarisk fremragende ble introdusert.
Restauranten feirer Burgunds mattradisjoner ved å samarbeide med nærliggende bønder og produsenter som leverer til kjøkkenet daglig. Dette partnerskapet former rettene du ser på menyen og viser hvor dypt stedet er knyttet til sin region.
Hotellet ligger nær Dijon jernbanestasjon, noe som gjør det enkelt å nå til fots eller med en kort reise. Personalet i resepsjonen kan hjelpe med veibeskrivelser i byen eller råd om ting å gjøre i området.
Restaurantens sommelier, Maxime Brunet, ble kåret til Frankrikes beste unge sommelier i 2013 og har siden den gang bygget opp en vinliste verdt å merke seg. Hans valg løfter hver rett og gjør et måltid til en fullstendig sanselig opplevelse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
