L'Escale, Sjømatrestaurant i Honfleur, Frankrike
L'Escale er en sjømatrestaurant i Honfleur som tilbereder fersk fisk og skalldyr daglig, inkludert normanniske østers, kamskjell og hummer. Menyen endres med sesongene og bruker lokale ingredienser fra Calvados-regionen.
Restauranten ble grundig fornyet i 2017 da kokken Anthony Renoux overtok og introduserte nye kulinariske standarder. Siden den gang har den blitt et etablert reisemål for sjømat av høy kvalitet i byen.
Restauranten hedrer normanniske tradisjoner gjennom retter som nyrer tilberedt på lokal måte og sjømatfat med ingredienser fra kysten. Tilberedningsstilen gjenspeiler forbindelsen til bukten, hvor mange av ingrediensene kommer fra.
Restauranten ligger i Honfleurs gamlebyen og er lett tilgjengelig til fots fra andre lokale attraksjoner. En reservasjon anbefales, spesielt i helgene, for å sikre at et bord er tilgjengelig.
Restauranten har blitt kjent for å være vertskap for bryllupsfeiringer og tilbyr par en elegant ramme for sin spesielle dag. Denne rollen som bryllupslokale tilfører en annen dimensjon til dens plass i samfunnet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
