Gopal Ji Chole Bhature, restaurant i Rohini, Delhi, India
Gopal Ji Chole Bhature er en restaurant i Rohini som fokuserer på en klassisk nordindisk rett laget av krydret kikert og nyfritert flatbrød. Kjøkkenet tilbereder alt på bestilling og tilbyr porsjoner for én person eller for grupper.
Restauranten startet som en liten matbod i Rohini og utvidet seg etter hvert som flere kunder søkte etter de tradisjonelle nordindiske rettene. Veksten kom fra å bygge en jevn tilhengerskare blant folk som bor i og besøker nabolaget.
Kjøkkenet tilbereder nordindiske retter med tradisjonelle metoder som gjenspeiler hvordan folk i Delhi har nytt disse matrettene i tiår. Oppskriftene som følges her er overlevert gjennom kokkefamilier i stedet for skrevne instruksjoner.
Restauranten tilbyr måltider i forskjellige porsjonsstørrelser, fra enkeltporsjoner til pakker for flere personer, noe som gjør det enkelt å bestille for små grupper. De fleste spiser på stedet siden serveringen er rask og alt lages ferskt etter bestilling.
Kjøkkenet bruker spesifikke koketeknikker for tilberedningen av kikertene som sikrer at hver porsjon smaker likt uansett størrelse på bestillingen. Denne konsistensen kommer fra årevis med øvelse og nøye oppmerksomhet på hvert trinn i prosessen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
