Hyćka Restauracja, restaurant i Śródka-distriktet, Poznań, Polen
Hyćka Restauracja holder til i en tidligere bakeribygning i Śródka og serverer regionale polske retter med tradisjonelle oppskrifter fra Stor-Polen og sesongens råvarer. Lokalet består av tre spisesaler med plass til rundt femti gjester.
Stedet ble grunnlagt i juni 2014 av Alicja og Marcin Sadowski i de historiske lokalene til et tidligere bakeri drevet av familien Borowiak. Slik fører stedet videre håndverkstradisjonen i nabolaget.
Navnet kommer fra hyćka, en tradisjonell sirup laget av hyllebærblomster og bær som har blitt laget i Stor-Polen i generasjoner. Restauranten feirer denne regionale spesialiteten både i maten og i sin identitet.
Lokalet passer godt for små grupper og private sammenkomster takket være den fleksible planløsningen. Det anbefales å bestille bord, spesielt hvis du kommer med en gruppe eller planlegger en spesiell anledning.
Siden tidlig i 2017 har kjøkkenet bakt sitt eget surdeigsbrød etter tradisjonelle metoder. Denne egenproduserte spesialiteten har blitt en fast del av matopplevelsen og fått bredere anerkjennelse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
