Open Farm Community, Restaurant i Central, Singapore
Open Farm Community er en restaurant i en glassbygning ved Botanisk hage, der en urban gård er kombinert med spiseområder. Rommet flyter mellom innendørs saler og utendørs terrasser, med bord blant vekstbed og vegetasjon.
Restauranten startet som en pioner innen Singapores bærekraftige matbevegelse ved å bygge direkte bånd med lokale bønder og produsenter i Sørøst-Asia. Denne grunnleggende tilnærmingen påvirket senere hvordan andre spisesteder i byen forholder seg til bærekraft.
Stedet gjenspeiler Singapores visjon om å bringe jordbruk direkte inn i bylivet, og viser hvordan folk kan få en forbindelse til hvor maten deres kommer fra. Du vil se hvordan lokale og besøkende engasjerer seg i ideen om å dyrke og spise i harmoni med naturen.
Stedet har to deler: en restaurant åpen fra klokka 12 til 23, og en kafé som holder åpent fra 8 til 21 hver dag. Denne delingen betyr at du kan komme innom for frokost, lunsj, middag eller en uformell kaffe til ulike tider i løpet av dagen.
Kjøkkenet henter ingredienser fra den tilstøtende hagen og regionale gårder, og følger en tilnærming til matlaging uten avfall. Dette betyr at deler av planter som vanligvis kastes, blir til kreative retter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
