La Voglia, Pizzeria i Annecy, Frankrike
La Voglia er en italiensk pizzeria i et hjørne på Rue de la République i Annecy med store vinduer som slipper inn mye dagslys i spisesalen. Stedet har uteservering og en vedfyrt ovn der pizzaene tilberedes ved høy varme.
Restauranten følger pizzametoder fra Napoli som går tilbake til håndverksmetoder fra 1700-tallet. Disse arvede metodene brukes fortsatt på stedet i dag.
Restauranten serverer retter fra Nord-Italia laget med franske ingredienser fra regionen, samtidig som tradisjonelle metoder for pizza og pasta holdes i live. Gjestene får oppleve hvordan italiensk teknikk møter lokale produkter ved bordet.
Stedet godtar betalingskort og får dagslys hele dagen fra de store vinduene. Besøkende bør vite at uteserveringen er utsatt for vær, og at stedet kan stenge hvis ingen gjester ventes.
Den vedfyrte ovnen når temperaturer rundt 480 grader Celsius og skaper en karakteristisk flekkete skorpe på hver pizza. Den høye varmen gjør at pizzaene stekes på bare noen minutter, noe som gir en sprø overflate og et mykt indre.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
