Mudrá, Vegetarrestaurant i Buenos Aires, Argentina
Mudrá er en vegetarrestaurant i Palermo som kombinerer moderne tilberedningsmetoder med plantebaserte ingredienser for å lage oppfinnsomme retter. Spisesalen har et rent design med rikelig naturlig lys og varme treoverflater.
Restauranten åpnet i 2019 og brakte kreative vegetariske varianter av tradisjonelle argentinske retter til den lokale matscenen. Siden den gang har den blitt et sted hvor plantebasert matlaging gjenoppdages med moderne tilnærminger.
Navnet kommer fra buddhistiske og hinduistiske tradisjoner og refererer til håndgester knyttet til energikanaler og åndelig praksis. Gjester her opplever måltider som en del av en bevisst tilnærming til å spise.
Restauranten ligger på Avenida Córdoba og er lett tilgjengelig med offentlig transport eller til fots fra sentralt Palermo. Lokalet er moderat i størrelse, så et besøk i mindre travle timer kan gi en mer avslappet opplevelse.
Kjøkkenet fokuserer på soppbaserte retter og planteforover desserter, inkludert deres egne versjoner av tiramisu og cheesecake laget med ingredienser uten melk. Disse gjennomtenkte tilpasningene viser hvordan kjente oppskrifter kan gjenoppfinnes.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
