Las Cabras, Restaurant og takeaway i Palermo Viejo, Buenos Aires, Argentina
Las Cabras er en restaurant og takeaway på et hjørne i Palermo Viejo, med sitteplasser både inne og ute. Menyen fokuserer på tradisjonelle argentinske kjøttretter, fra enkeltstykker til store fat som kombinerer flere typer grillet kjøtt med tilbehør.
Stedet åpnet tidlig på 2000-tallet og introduserte en ny spisemodell i Palermo Viejo ved å kombinere restaurantservering med takeaway. Denne tilnærmingen gjorde tradisjonelt grillet kjøtt tilgjengelig for et bredere publikum, ikke bare for dem som spiste der.
Stedet gjenspeiler hvordan argentinerne ser på grilling både som tilberedningsmetode og som en sosial samlingstradisjon som preger måltidene. Besøkende merker denne filosofien i hver rett som kommer til bordet, hvor tilberedningen av kjøtt følger lokale skikker med lange tradisjoner.
Stedet åpner ved middagstid og serverer til sent på kvelden, med lengre åpningstider i helgene. Siden det ikke brukes reservasjonssystem, betyr ankomsttiden noe, og i travle perioder kan det bli venting.
Gran Bife de las Cabras presenterer flere kjøttstykker på ett brett, og viser hvordan kjøkkenet tilnærmer seg servering av ulike typer sammen. Denne retten rommer den argentinske måten å kombinere varianter på i stedet for å tilby enkeltporsjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
