Pappas Bar-B-Q, Barbecuerestaurant i Houston, USA
Pappas Bar-B-Q er en barbecuerestaurant i Houston som tilbereder sakte-røkt kjøtt som brisket, ribbe og pølser. Kjøkkenet bruker hickory og mesquite fra Texas for å gi hele menyen en autentisk smak.
Restauranten startet i 1967 som The Brisket House, grunnlagt av brødrene Chris og Harris Pappas fra ett enkelt sted. Dette første stedet vokste til en vellykket kjede med flere steder i Texas.
Stedet hedrer tradisjonelle texasmetoder for barbecue ved å fokusere på håndverksmessig røkt kjøtt i stedet for å følge mattrender. Denne tilnærmingen gjenspeiler verdier som lokalbefolkningen og besøkende kjenner igjen som en del av den regionale matkulturen.
Besøkende bør vite at restauranten er stor og forbereder daglig en betydelig mengde ingredienser, noe som vises i hvordan maten serveres. Kjøkkenets størrelse og produksjon betyr at alt håndteres effektivt, så forvent jevn kvalitet og enkel service.
For å bli pitmaster på restauranten kreves minst to måneders praktisk opplæring og læring. Å mestre røkteknikker fullt ut tar flere år med kontinuerlig øvelse og forbedring.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
