Brassica, Middelhavsrestaurant i Columbus, USA
Brassica er en middelhavsrestaurant i Columbus som lager retter med ingredienser som kikerter, tahini og kjøtt fra leverandører i nærheten. Menyen har retter med fullkornspita og sesonggrønnsaker som endres gjennom året.
Restauranten åpnet i 2015 og ga Columbus matscene et nytt syn på middelhavsmatlaging. Lanseringen ble starten på dens fortsatte tilstedeværelse i byens matlandskap.
Restauranten henter ingredienser fra bønder og håndverkere i nærheten, noe som skaper en direkte kobling til Columbus-samfunnet gjennom matvalgene. Dette samarbeidet former det som havner på bordene og viser en vilje til å støtte lokale produsenter.
Her finnes både innendørs- og utendørsplasser for ulike ønsker når du besøker. Det er mulig å bestille på nett hvis du vil planlegge på forhånd eller ta med maten.
Restauranten har skapt egne signaturretter, blant annet pommes frites i husets stil og en drink som kalles Brassarita. Disse kreasjonene speiler kjøkkenets egen identitet og finnes ikke andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
