La table du vatican, Italiensk restaurant i Carcassonne, Frankrike
La Table du Vatican er en italiensk restaurant i en steinbygning langs Canal du Midi i Carcassonne, med plass til omtrent 30 gjester. Terrassen vender mot vannet der båter passerer jevnlig.
Bygningen går tilbake til 1800-tallet da kanalsystemet ble utviklet og Carcassonne utvidet sine handelsnettverk. Beliggenheten ble valgt for å dra nytte av den nye vannveien.
Restauranten kombinerer italienske mattradisjoner med regionale franske råvarer og fremhever middelhavpåvirkninger som former matkulturen i Sør-Frankrike. Dette lar gjestene oppleve to kulinariske verdener i ett måltid.
Restauranten ligger rett på Quai Riquet og er lett tilgjengelig fra kanalstien. Hvis du kjører, sjekk parkeringsmuligheter nær gamlebyen på forhånd, siden området ved vannet har begrenset med plasser.
Stedet ligger ved en vannvei som er anerkjent som en UNESCO-verdensarv og blant Europas lengste kunstige vannveier. Dette historiske nettverket forbinder to hav.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
