Menya Chikumo, Ramen-restaurant i Zhengyi Village, Taiwan
Menya Chikumo er en ramen-restaurant i Zhengyi Village med lyse rom, sitteplasser ved disken og sofaområder, og serverer både suppebaserte og dyppende nudelvarianter. Stedet kombinerer begge nudelstiler med nøye tilberedte buljonger og varierte toppinger.
Restauranten åpnet i 2019 på det tidligere stedet til Kyoka Suigetsu Ramen, og brakte nye metoder for ramen-tilberedning til Zhongshan-distriktet. Å overta dette etablerte stedet muliggjorde en direkte overgang til de nye tilbudene.
Restauranten tilbereder ramen etter japanske tradisjoner, og koker hele kyllinger over natten for å lage en naturlig buljong uten tilsetningsstoffer med intens kyllingsmak. Denne håndverksteknikken former den daglige menyen og viser seg i hver bolle som serveres.
Restauranten ligger nær Zhongshan MRT-stasjon Exit 1 og har åpent daglig fra 11:00 til 4:00. Personalet snakker kinesisk og japansk, noe som hjelper med kommunikasjonen for besøkende.
Hver bolle med ramen har en særegen kombinasjon av kylling-chashu, svin-chashu, kjøttboller med brusk og et hint av grapefruktskall. Dette uvanlige toppingen gir hver rett en subtil sitrusnote.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
