Signorino, Italiensk restaurant i Pistoia, Italia.
Signorino er en restaurant i en gammel landsby nær Pistoia som kombinerer tradisjonelle tilberedningsmetoder med ferske ingredienser fra gårder i nærheten. Vinkjelleren rommer omtrent 150 flasker i klimakontrollert lagring, og kjøkkenet arbeider med sertifiserte kjøttstykker tilberedt med lokale teknikker.
Restauranten ligger i en landsby med århundrer av historie, hvor jordbrukstradisjoner har formet lokal matkultur siden middelalderen. Disse gamle metodene for matlaging fortsetter å danne grunnlaget for hvordan kjøkkenet lager mat i dag.
Kjøkkenet henter råvarer fra produsenter i nærheten, og du kan smake hvordan denne forbindelsen former det som dukker opp på tallerkenen din hver sesong. Denne praksisen holder generasjoner med lokal matkunnskap i live og synlig i hver rett.
Det anbefales å reservere i helgene når plassene fylles raskt opp. Å ringe på forhånd for å bestille bord sikrer at du har plass når du kommer.
Kjøkkenet fokuserer på kjøttretter med spesifikke toskanske oppskrifter som du ikke finner overalt. Denne spesialiseringen viser hvor dypt den regionale matlagingen leves her.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
