Z & Y Restaurant, Kinesisk restaurant i Chinatown, San Francisco, USA.
Z & Y Restaurant er en kinesisk restaurant i Chinatown som spesialiserer seg på det sterke kjøkkenet fra Sichuan. Den serverer tradisjonelle retter som krydret fiskefilet, kung pao-kylling og oppskrifter kjent for sine intense, sammensatte smaker og lag av hete.
Restauranten ble grunnlagt av to kokker som brakte ekspertise fra høyt rangerte diplomatiske kjøkken inn i oppdraget sitt. Den fikk Bib Gourmand i Michelin i 2012 og har beholdt denne anerkjennelsen gjennom å være tro mot sitt opphav.
Navnet Z & Y kommer fra grunnleggerne Zengguang Yu og Yong Liu, som deler sin lidenskap for autentisk sterk sichuansk matlaging fra hjemregionen sin. Den personlige historien vises i hver rett, tilberedt med tradisjonelle teknikker og ekte ingredienser som gjenspeiler røttene deres.
Restauranten ligger i Jackson Street sentralt med både inne- og uteservering for ulike ønsker. Besøkende bør vite at det kan bli travelt enkelte kvelder, og at bordbestilling anbefales på forhånd.
Menyen har spesialretter som Tea Smoked Duck og en rett som heter Couple's Delight med okselegg, tripe og sener i chiliolje. Disse innmatrettene viser ekte regionale tilberedningsteknikker som sjelden finnes andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
