Mashya, restaurant i Tel Aviv, Israel
Mashya er en middelhavsrestaurant i Tel Aviv som tilbyr raffinerte retter laget med ferske ingredienser fra lokale markeder. Kjøkkenet henter produkter direkte fra fiskebrygger og regionale leverandører, og tilbereder dem uten å følge kosher-restriksjoner.
Restauranten åpnet i 2015 som en del av et bredere kulinarisk prosjekt som inkluderer andre spisesteder i byen. Denne utvidelsen gjenspeilet veksten av Tel Avivs samtidige matscene i den perioden.
Menyen viser hvordan Tel Aviv tolker middelhavsk mat gjennom en moderne linse, og knytter lokale ingredienser sammen med samtidsteknikker som gjenspeiler byens matscene.
Restauranten ligger sentralt i Tel Aviv og tar imot reservasjoner til både lunsj og middag. Prisene er på den høyere enden, og den har åpent regelmessig for begge måltider gjennom uken.
Restauranten opererer uten koshersertifisering, noe som gir kokken større frihet til å velge og kombinere uvanlige ingredienser. Denne fleksibiliteten former retter som ville vært umulige å lage under kosherretningslinjer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
