Rosso Vivo Pizzeria Verace, Pizzeria i Chianciano Terme, Italia
Rosso Vivo Pizzeria Verace er en restaurant i Chianciano Terme som baker tradisjonell napolitansk pizza i en vedfyrt ovn importert fra Napoli. Ovnen og håndverksteknikkene er sentrale i håndverket som utøves her daglig.
Etablissementet viderefører metoder som begynte i Napoli og formet generasjoner av pizzabakere. Disse tradisjonene ble opprettholdt ved å holde deigfermentering og spesifikke steketemperaturer i praksis.
Stedet kombinerer søritalienske teknikker med lokale toskanske ingredienser som kommer på tallerkenen i kombinasjon. Denne kombinasjonen viser hvordan pizza har utviklet seg på tvers av ulike italienske regioner og praktiseres i dag.
Restauranten er åpen om kvelden og serverer enkle måltider til moderate priser. Besøkende bør forvente en uformell setting der pizza er hovedvirksomheten.
Restauranten er akkreditert av en forening som verifiserer og sertifiserer napolitansk pizza.Denne sertifiseringen sikrer at ingredienser og prosedyrer overvåkes strengt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
