Froment et Sarrazin, Restaurant i Saint-Malo, Frankrike.
Froment et Sarrazin er en bretonsk restaurant i Saint-Malo, lokalisert i en steinbygning nær bymurene. Menyen består av salte bokhvetegaletter, søte crêpes og regionale spesialiteter laget av lokale råvarer.
Restaurantens nav refererer til to klassiske bretonske kornsorter som har blitt brukt av regionale kokker i generasjoner. Valget forteller historien om hvordan lokalt jordbruk formet mattradisjonene som finnes her.
Restauranten legemliggjør bretonske mattradisjoner gjennom salte bokhvetegaletter og søte crêpes som gjenspeiler regionens historie med kornproduksjon. Forbindelsen til lokale produsenter er synlig i hver rett og knytter kjøkkenet direkte til jordbrukslandet rundt.
Restauranten ligger inne i Saint-Malos muromkransede sentrum og har faste åpningstider med moderate priser. Innendørs sitteplasser er tilgjengelig i omgivelser som er komfortable.
Melet males med tradisjonelle steinkverner på en måte som bevarer kornets næringsegenskaper. Denne metoden skiller seg markant fra masseproduksjonsprosesser og gir merkbart annerledes smaksresultater.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
