The Punjabi's Kitchen & Bar, Nordindisk restaurant i Chakala, Mumbai, India
The Punjabi's Kitchen & Bar er en nordindisk restaurant i Chakala-området i Mumbai, som serverer retter fra punjabi-tradisjonen som butter chicken, dal makhani og nybakt naan. Rommet har et moderne preg med sitteplasser for både små grupper og større bord.
Punjab i Nord-India utviklet sine mattradisjoner rundt hvete, meieriprodukter og belgfrukter som vokser på regionens flate jordbruksland. Disse grunnleggende ingrediensene danner fortsatt basen for rettene som serveres på punjabi-restauranter rundt om i verden i dag.
Maten her kommer fra Punjab, en region i Nord-India kjent for fyldige, krydrete sauser og langsomtkokte linser. Mange av disse rettene deles tradisjonelt ved familiens bord under fester og feiringer.
Restauranten ligger i Chakala, et nabolag som er enkelt å nå med taxi eller offentlig transport fra sentrale Mumbai. Det er lurt å ringe på forhånd for å reservere et bord hvis du kommer med en gruppe eller besøker en helgekveld.
Naanen her bakes i leirgryter som gjestene kan se fra bordene sine, noe som gir et klart innblikk i hvordan brødet lages. En slik åpen kjøkkenløsning er ikke alltid vanlig i restaurantlokaler, så det er verdt å legge merke til.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
