Leña, Restaurant i gamle Toronto, Canada
Leña er en søramerikansk restaurant i Yonge Street som strekker seg over tre etasjer i Saks Fifth Avenue flagship store. Rommet inkluderer spiseområder inne og en egen bar som tjener ulike formål for gjestene.
Sjef Anthony Walsh etablerte restauranten som en hyllest til svigermoren Elena, basert på hennes familiens mattradisjoner. Dette personlige grunnlaget formet restaurantens identitet og dens tilnærming til matlaging.
Navnet hedrer sjefens svigermor og gjenspeiler en personlig tilknytning til argentinsk matlaging som former hvordan rettene tilberedes og serveres. Gjestene opplever denne familierøtterte tilnærmingen i måten hver tallerken presenteres med omhu og tradisjon.
Restauranten ligger inne i et stort varehus, noe som gjør den lett å finne, og de tre etasjene tilbyr forskjellige alternativer avhengig av preferanse. Gjestene bør merke seg at spisetidene er begrenset, og reservasjoner anbefales, spesielt i helgene.
Sjef Laura Petracca håndlager tagliatelle med sjømat i hvitvinssaus beriket med oliven- og kapersoffritto. Dette spesialiserte håndarbeidet skiller seg ut fra andre menyelementer og er ofte foretrukket av faste gjester.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
