Otto Fi̇lotto, Restaurant i Çankaya, Ankara, Tyrkia
Otto Filotto er en restaurant i Çankaya, Ankara, som spesialiserer seg på tyrkisk grillet kjøtt, falafel og middelhavsinspirerte boller og wraps. Gjestene setter sammen sitt eget måltid ved å velge fra et utvalg av ingredienser og sauser ved disken.
Grilning av kjøtt på vertikale roterende spidd er en teknikk utviklet gjennom århundrer i osmansk matlaging. Otto Filotto bygger på denne tradisjonen og viderefører den i et moderne restaurantformat.
Menyen henter fra tyrkiske gatekjøkkentradisjoner, der kjøtt stekes på vertikale roterende spidd synlige for gjestene. Denne tilnærmingen kobler spiseopplevelsen direkte til hvordan disse rettene har blitt tilberedt i generasjoner.
Bestillingssystemet fungerer som diskbetjening der du velger komponentene steg for steg. Det hjelper å tenke på din foretrukne kombinasjon før du kommer til disken, slik at prosessen går uten forsinkelser.
Kjøttet roterer på vertikale spidd like bak disken, så du kan se det bli skåret direkte over på tallerkenen din. Denne åpne tilberedningen gjør forskjellen mellom å velge en skjæring over en annen umiddelbart tydelig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
