Žebírkov, Restaurant i Praha, Tsjekkia
Žebírkov er en restaurant i Praha som spesialiserer seg på grillet kjøtt, særlig ribbe fra lokale tsjekkiske raser. Kjøkkenet bruker gode råvarer fra gårder i nærheten eller sin egen urtehage, og tilbyr ribbe, biffer, kylling og burgere med ulike marinader og hjemmelagde tilbehør.
Restauranten har vært en del av Praha i tiår og har blitt et etablert sted for lokalbefolkningen og besøkende å nyte måltider. Dens langvarige tilstedeværelse er synlig i eldre dekorasjoner og fotografier på veggene som antyder år med delte måltider her.
Navnet gjenspeiler tsjekkisk mattradisjon. Her opplever du hvordan lokalbefolkningen spiser - uformelt, med tsjekkisk rundt deg, og du får en følelse av hverdagslivet i Praha i stedet for et turistrettet sted.
Restauranten ligger sentralt i Praha og er lett tilgjengelig med offentlig transport eller til fots fra mange steder i sentrum. Det blir travelt om kvelden når lokalbefolkningen stikker innom etter jobb, og i helgene kan det være livlig med familier og grupper som samles for uformelle måltider.
Signaturribben her lages av kokken Pavel Šupitar etter en hemmelig oppskrift som skiller dette stedet ut. Menyen har også ulike marinader som Adam-marinaden med mørkt øl og løkmarmelade, eller Eva-marinaden med ingefær og honning, som gir hver rett en annen smak.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
