Breizh Café, Crêperie i Paris 6e arrondissement, Paris, Frankrike
Breizh Café er en crêperie i Paris som serverer salte bokhvete galetter og søte crêpes laget med ingredienser fra gårder i Bretagne. Menyen tilbyr håndlagde retter som tilberedes daglig med ferske produkter fra lokale produsenter.
Grunnleggeren Bertrand Larcher åpnet kafeen etter å ha bodd i Japan, hvor han oppdaget forbindelser mellom japanske og bretonske matlagstradisjoner. Denne erfaringen formet restaurantens tilnærming og identitet fra starten.
Stedet forener bretonske mattradisjoner med japanske tilberedningsmetoder gjennom sine forberedelsesteknikker og valg av førsteklasses ingredienser. Besøkende opplever et kjøkken hvor fransk kulinarisk arv møter asiatiske påvirkninger i hvordan rettene lages.
Lokalet er åpent hele dagen og kvelden, og tilbyr en uformell spisemiljø for ulike måltider. Besøkende bør vite at kafeen blir full ved visse tider, så fleksibilitet med timingen kan hjelpe med å unngå venting.
Etablissementet har en samling av mer enn 60 bretonske sider sorter og kuraterer spesifikke paringer for hver galette og crêpe. Dette omfattende utvalget gjenspeiler en forpliktelse til autentiske regionale produkter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
