Izakaya Toyo, Gatekjøkkenrestaurant i Miyakojima-distriktet, Japan
Izakaya Toyo er en gatekjøkkenrestaurant som holder til i en ombygd lastebil. Her serveres ferske sjømatretter, med vekt på tunfisk tilberedt på tradisjonelt grill. Menyen dreier seg om fisk av høy kvalitet, tilberedt på stedet med omhu.
Stedet har vært et nabolagsmatsted i dette området i over 25 år og fikk bredere anerkjennelse gjennom Netflix-serien Street Food Asia. Dette førte til betydelig oppmerksomhet for den lille virksomheten utenfor lokale kretser.
Stedet følger japanske tradisjoner for uformell spising, der kundene står rundt bord laget av ølkasser og deler små porsjoner sjømat og drikke sammen.
Restauranten aksepterer bare kontanter og holder åpent fra tirsdag til lørdag, med varierende åpningstider mellom midt på dagen og tidlig kveld. Besøkende bør forvente lengre ventetid i rushtiden om kvelden.
Kokken Toyoji Chikumoto tilbereder signaturretter med en håndholdt brenner, og svir fersk tunfisk rett foran kundene. Denne live tilberedningen ved disken er sentral i opplevelsen og gjør hvert besøk til et lite show.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
