Frida Chilaquiles, Meksikansk restaurant i San Pedro Garza García, Mexico
Frida Chilaquiles er en meksikansk restaurant i San Pedro Garza García som fokuserer på chilaquiles, en tradisjonell rett laget av kuttede tortillas kokt i salsa. Tortillaene lages for hånd på stedet og serveres med et utvalg av sauser og proteiner, så hver tallerken kan settes sammen på forskjellige måter.
Stedet startet som en food truck parkert på parkeringsplassen til Hospital CIMA i San Pedro Garza García før det flyttet til en fast adresse. Den endringen fra en mobil ordning til et permanent sted kom etter hvert som flere og flere begynte å komme tilbake regelmessig.
Veggene er dekket av tegninger og malerier etterlatt av tidligere gjester, noe som gir spisestuen følelsen av et åpent galleri. Ser du nøye etter, kan du oppdage en bred blanding av stiler og meldinger, hver lagt til av noen som spiste der før deg.
Restauranten ligger i Colonia Del Valle og åpner for frokost og lunsj, og stenger tidlig på ettermiddagen. Den har en tendens til å fylles opp på helgemorgener, så det hjelper å komme tidlig hvis du vil finne et bord uten å vente.
Enhver gjest kan ta en markør og legge til sin egen tegning eller melding på veggene, og bli en permanent del av stedet. Dette betyr at interiøret aldri ser likt ut to ganger, ettersom samlingen fortsetter å vokse med hvert bord som setter seg ned.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
