Bouillon Pigalle, Fransk restaurant i Montmartre, Paris, Frankrike
Bouillon Pigalle er en brasserierestaurant i Montmartre med to etasjer, omtrent 300 sitteplasser og et klassisk interiør med hvite duker og trestoler. Menyen tilbyr tradisjonelle franske retter som oksegryte, løksuppe, snegler med persillesmør og riskrem.
Restauranten åpnet i 2017 og gjenopplivet 1800-tallskonseptet med parisiske bouilloner, der slaktere serverte rimelige kjøttretter og buljonger til arbeidere. Disse populære spisesalene hadde formet byens matkultur i generasjoner.
Restauranten gjenskaper ånden fra en tradisjonell parisisk arbeiderklasse spisesal, der hjemmelagde måltider og enkle buljonger var en del av hverdagen. Gjester sitter side om side med både lokalbefolkning og reisende og opplever hvordan dette konseptet har returnert til nabolaget.
Restauranten ligger på Boulevard de Clichy og er åpen daglig fra middag til midnatt uten å kreve reservasjon, noe som gjør at køer er vanlige. Besøkende bør forvente ventetid i rushtiden og komme med fleksible planer.
Restauranten tilbyr en take away-tjeneste kalt Bouillon Service, som gir treretters måltider til usedvanlig lave priser. Denne tilnærmingen bringer ideen om rimelig spising inn i moderne bekvemmelighet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
