Chasse Marée, Sjømatrestaurant i Paris 16. arrondissement, Frankrike
Chasse Marée er en sjømatrestaurant i 16. arrondissement, rett ved siden av et fiskemarked. Kjøkkenet henter daglig fra markedets utvalg for å tilberede østers, skalldyr og fisk med franske metoder.
Restauranten ble etablert for å dra nytte av nærheten til fiskemarkedet og skape en direkte forbindelse mellom marked og kjøkken. Det kombinerte konseptet har vist seg holdbart og preger fortsatt det som tilbys i dag.
Navnet viser til en tradisjonell fransk fiskebåt og symboliserer båndet til havet som er sentralt i kjøkkenet. Valget gjenspeiler hvordan stedet knytter parisisk matkultur til kystens fisketradisjoner.
Restauranten ligger i et eksklusivt boligområde og er lett tilgjengelig. Fiskemarkedet i nærheten gjør det også lettere å finne parkering. Det er lurt å sjekke på forhånd om stedet er åpent, siden åpningstidene kan variere med sesongen.
Gjestene kan velge fersk sjømat direkte fra markedet ved siden av og få den tilberedt etter egne ønsker i restauranten. Det gjør hvert besøk personlig, siden du velger ingrediensene selv.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
