Attica, Fin dining-restaurant i Ripponlea, Melbourne, Australia
Attica er et fin dining-sted i en ombygd bankbygning på Glen Eira Road. Interiøret fremhever lokale ingredienser og kulinarisk håndverk. Designet skaper en ramme der nøye forberedelse og kreativ presentasjon står i sentrum.
Ben Shewry tok over kjøkkenet i 2005 og ble senere full eier i 2015, og forvandlet stedet til et anerkjent kulinarisk reisemål. Denne overgangen markerte et vendepunkt i stedets historie.
Restauranten vever innfødte australske ingredienser inn i rettene sine og ærer urfolks kulinariske tradisjoner gjennom moderne tilberedningsmetoder. Ingrediensene her fungerer som kulturelle fortellere og forbinder gjestene med landet og dets opprinnelige folk.
Reservasjoner åpner den første onsdagen i hver måned for de neste tre månedene, så book i god tid. Smaksmenyen guider deg gjennom flere retter i en fast rekkefølge.
Ingrediensene kommer direkte fra Rippon Lea Estate, noe som skaper en konkret forbindelse mellom kjøkkenet og omgivelsene. Retter som kjøttpai med Vegemite eller avokadotoast med finger lime viser hvordan kjent mat blir til overraskende kombinasjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
