Nuria, Restaurant i Madrid, Spania
Nuria er en etiopisk restaurant i Madrid som serverer tradisjonelle retter fra Øst-Afrika. Lokalet er lite og koselig med varm belysning og etiopisk håndverk på veggene, mens maten presenteres på injera, et fermentert flatbrød laget av teff-korn som fungerer både som tallerken og bestikk.
Restauranten åpnet i 2008 og har blitt et kjent sted for etiopisk mat i Madrid. Den bidrar til å dele den rike kulinariske arven til Etiopia, et land med en lang historie med uavhengighet og tidlig kristendom.
Restauranten fungerer som et møtested der etiopiske kulinariske tradisjoner deles og oppleves av lokale og besøkende. Å spise med hendene direkte fra injera kobler gjestene til en annen matkultur og skaper en personlig lenke til etiopisk hverdagsliv.
Restauranten ligger i nærheten av Malasana-området og besøkes best med reservasjon, spesielt i helger og om kvelden, siden den er liten og fylles raskt opp. Stedet passer for et rolig måltid og tilbyr kjøttretter, vegetaralternativer og glutenfri injera.
En tradisjonell etiopisk kaffeseremoni utføres på restauranten, der grønne kaffebønner ristes i en liten panne over ild og aromaen fyller hele rommet. Den malte kaffen brygges deretter i en spesiell kanne kalt jebena og serveres i et sosialt ritual som forbinder gjestene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
