Flammkuchenhof, Alsatisk restaurant i Heidelberg, Tyskland.
Flammkuchenhof er en restaurant i Heidelberg som serverer tradisjonelle alsatiske flatbrød. De tynne, sprø brødene toppes med fløte, løk og ulike andre ingredienser tilberedt med klassiske metoder.
Restauranten bringer en flere hundre år gammel baketradisjon fra grenseområdet mellom Frankrike og Tyskland til universitetsbyen. Måten å tilberede flatbrød på har dype røtter der og er fortsatt en viktig del av den lokale matkulturen.
Stedet forener franske og tyske mattradisjoner fra grenseområdet. Besøkende opplever hvordan en gammel håndverkstradisjon fortsatt lever i kjøkkenet i dag.
Restauranten åpner fra 5 p.m. på ukedager og fra noon på søndager, og holder åpent til midnatt. Rullestoltilgang er tilgjengelig, noe som gjør den tilgjengelig for gjester med bevegelsesbehov.
Etablissementet tilbyr omkring førti forskjellige varianter av flatbrød, fra klassiske oppskrifter til nye tolkninger. Hver variant viser hvordan en gammel teknikk kan nytolkes gjennom kreative kombinasjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
