Le Gustalin, Fransk restaurant i Dole, Frankrike
Le Gustalin er en restaurant nær markedshallen i Dole som lager tradisjonell fransk mat med sesongens råvarer. Spisesalen har plass til omtrent 30 gjester og serverer både lunsj og middag.
Restauranten har fått navnet sitt fra en figur i en roman av forfatteren Marcel Aymé, som tilbrakte en del av barndommen sin i en landsby nær Dole. Den litterære forbindelsen knytter stedet til regionens kulturhistorie.
Stedet hedrer regionale kulinariske tradisjoner gjennom hjemmelagde retter som viser lokale råvarer og klassiske tilberedningsmetoder. Kjøkkenet gjenspeiler matidentiteten i Franche-Comté, som er ført videre gjennom tidene med nøye metoder.
Stedet ligger innen gangavstand fra markedshallen, noe som gjør det enkelt å finne. Besøkende bør sjekke været eller spørre på forhånd hvis de planlegger å spise på uterassen under besøket.
På varme dager kan gjestene spise på en skyggefull terrasse med utsikt mot kirken Notre-Dame i sentrale Dole. Denne utendørsmåltidet kombinerer mat med en utsikt over byens historiske landemerker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
