Cantón Regio, Meksikansk restaurant i Pilsen, Chicago, USA
Cantón Regio er en meksikansk restaurant i Pilsen, Chicago, med spesialisering på det nordlige meksikanske kjøkkenet og et åpent kjøkken der kokker tilbereder biffer og tradisjonelle retter over mesquitekull. Rommet viser både grillarbeidet og tilberedningsprosessen mens frokost, lunsj og middag serveres, med takeaway og uteservering tilgjengelig.
Etablissementet åpnet i 1962 som Nuevo León og har beholdt sin dedikasjon til autentisk meksikansk matlaging gjennom tiår. Navnet ble endret til Cantón Regio i 2016, noe som gjenspeiler et fornyet fokus på grillingstradisjoner fra nordlige Mexico.
Restauranten viser matlagningstradisjoner fra nordlige Mexico gjennom tilberedningsmetoder og regionale oppskrifter fra Monterrey og Nuevo León. Det åpne kjøkkenet lar gjester se den dyktige tilberedningen av tradisjonelle retter mens de lages.
Restauranten ligger i West 18th Street i Pilsen og godtar kontantbetaling. Gjester kan spise inne, bestille takeaway eller sitte ved utendørsbord avhengig av vær og tilgjengelighet.
Gjester kan se gjennom det åpne kjøkkenet mens kokker tilbereder Ribeye-biffer og andre spesialiteter direkte over mesquiteflammer helt synlig. Denne synligheten gjør tilberedningsprosessen til en vesentlig del av matopplevelsen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
