Naka, Japansk restaurant i Avignon, Frankrike
Naka er en japansk restaurant med steinvegger, trebord og skinnsofaer som skaper ulike spiseområder. Her finnes en tradisjonell Ozashiki-sitteplass der gjestene sitter på gulvet på japansk vis.
Restauranten ble grunnlagt av kokken Katsuhiro Naka, hvis navn fortsatt er en del av identiteten. Etablissementet har fortsatt å opprettholde strenge kulinariske standarder selv når ledelsen har endret seg over tid.
Menyen presenterer tradisjonelle japanske retter som sushi, sashimi, tempura og chirashi. Drikkevarer spenner fra ekte sake til japansk whisky som kompletterer måltidet.
Terrassen er åpen i sommermånedene på en stille plass i byens sentrum og tilbyr utendørs spising. Et privat rom er tilgjengelig for gruppesamlinger og arrangementer.
Restauranten bærer grunnleggerens navn, noe som gjenspeiler en japansk tradisjon for personlig tilknytning mellom kokken og etablissementet. Dette valget gir stedet en menneskelig historie som strekker seg utover bare matlaging.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
