Saraghina Pizzeria, Pizzeria i Brooklyn, USA
Saraghina er en pizzeria i Bedford-Stuyvesant, Brooklyn, med en romslig spisesal som har synlige teglsteinsvegger og trebord overalt. En vedfyrt ovn produserer kontinuerlig tynnbunnspizza med synlig svidde kanter.
Dette stedet åpnet i 2009 etter å ha gjort om en tidligere apotekbygning til et restaurantlokale. Ombyggingen startet identiteten som et nabolagsmål fokusert på napolitansk pizza.
Restauranten henter råvarer fra lokale bønder og endrer menyen med sesongene ved hjelp av ferske produkter. Denne tilnærmingen har gjort den til et møtested der nabolaget verdsetter hvor maten kommer fra.
Pizzeriaen ligger i Lewis Avenue og ønsker drop-in-kunder velkommen. Besøkende bør vite at den åpner om kvelden de fleste dager og holder åpent lenger i helgene.
Hver pizzadeig fermenteres i 24 timer før den går inn i ovnen ved høy varme. Denne forlengede prosessen skaper det flekkete mønsteret som vises på skorpen og som skiller hver pizza fra andre.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
