Vasiniko Cucina napoletana, Pizzeria og italiensk restaurant i Bergamo, Italia
Vasiniko Cucina napoletana er en pizzeria på Piazza Pontida som lager pizza i napolitansk stil med tradisjonelle metoder og lang fermentering av deigen. Restauranten tilbyr også hjemmelagde pastaretter og fersk sjømat sammen med sine signaturpaier.
Navnet kommer fra et napolitansk ord for basilikum med røtter i gammelgresk, og representerer århundregamle middelhavsmatlagingsmetoder. Etablissementet fører denne kulinariske arven fra Napoli til Nord-Italia.
Kjøkkenet kombinerer napolitansk pizzalaging med lokale spisevaner i Bergamo, og serverer pizza sammen med hjemmelaget pasta og sjømatretter. Besøkende ser hvordan to italienske regioner deler sine mattradisjoner på ett sted.
Restauranten ligger nær Chiesa di San Leonardo og er åpen hver dag med rullestoltilgang for alle gjester. Du kan bestille bord på forhånd for å unngå å vente i travle perioder.
Kjøkkenet bruker en spesiell morsgjærs fermentering som gir deigen en særegen tekstur og lagdelt smak uvanlig i raske tilberedninger. Denne teknikken forvandler enkle ingredienser til noe som utvikler karakter over tid.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
