El Jarocho de las Lomas, Sjømatrestaurant i Miguel Hidalgo, Mexico by, Mexico
El Jarocho de las Lomas er en sjømatrestaurant i Lomas de Chapultepec som lager ferske cocktailer med reker, blekksprut og østers med ingredienser fra Nueva Viga-markedet. Kjøkkenet lager også en husets salsa bruja, en oljebasert saus med tre typer chili, oliven, gulrøtter, hvitløk, løk og spesialkrydder.
Stedet startet som en mobil sjømatvirksomhet for tiår siden og ble senere et fast restaurantsted i Miguel Hidalgo. Denne overgangen fra gatesalg til en permanent butikk formet dens enkle tilnærming til å betjene kunder.
Stedet følger tidstestede meksikanske sjømatkoketradisjoner som fortsatt er synlige i hvordan rettene lages daglig. Kundene kan se hvordan klassiske tilberedninger som vuelve a la vida-cocktailen og krabbe-tostadas settes sammen ferske ved disken.
Restauranten ligger i Iturrigaray 105 og har åpent mandag til lørdag med stengetid på ettermiddagen. Besøkende bør komme om morgenen eller tidlig på ettermiddagen for å nyte hele menyen.
En rett som mange besøkende overser, er salsa bruja, laget etter en spesiell husoppskrift som skiller den fra vanlige butikkjøpte sauser. Sausen tilberedes fersk daglig og gir en særegen smak til sjømatrettene som serveres her.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
