Rudy's Country Store & Bar-B-Q, Barbecuerestaurant i Brownsville, USA
Rudy's Country Store & Bar-B-Q er en barbecuerestaurant i Brownsville som røyker kjøtt over eikebål og serverer det i en stor spisesal med trebord. Gjestene bestiller ved en disk der de kan se kjøttet bli skåret opp og lagt på tallerkener fra røykboksene.
Restauranten startet i 1989 som en utvidelse av en bensinstasjon og dagligvarebutikk, og utvidet senere til en stor barbecuekjede. Denne veksten forvandlet et enkelt konsept ved veikanten til en anerkjent regional virksomhet.
Restauranten legemliggjør Texas barbecuekultur gjennom sitt åpne kjøkken der gjestene ser slaktere dele og servere kjøtt direkte, en tradisjon med røtter i enkel og ærlig mat. Formatet med bestilling ved disk speiler hvordan texanere historisk har samlet seg rundt matlaging, noe som gjør selve tilberedningsprosessen til en del av måltidet.
Forvent køer i travle perioder siden restauranten er populær og bestilling skjer ved disken i stedet for ved bordene. Sett av ekstra tid til å velge kjøttstykker og tilbehør, siden prosessen med å peke ut porsjoner og vente på oppskjæring tar noen minutter.
Den tilknyttede landhandelen selger saus på flaske og barbecueutstyr som gjestene kan kjøpe for å gjenskape opplevelsen hjemme. Denne modellen med butikk og restaurant lar besøkende ta med seg Texas barbecuemetoder hjem etter måltidet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
