Le Bistrot de Lyon, Tradisjonell restaurant i 2. arrondissement, Lyon, Frankrike.
Le Bistrot de Lyon er en tradisjonell fransk restaurant i 2. arrondissement i Lyon som lager mat fra regionen med ferske sesongbaserte råvarer fra lokale leverandører. Spisesalen har tremøbler og franske kunstverk på veggene.
Etablissementet åpnet i 1974 under kokken Jean-Paul Lacombe, som tidligere drev en annen kjent restaurant i byen. Lacombe hadde fått en Michelin-stjerne året før han åpnet dette stedet.
Kjøkkenet serverer ekte lyonesiske spesialiteter som hjemmelaget pâté en croûte, quenelles og coq au vin. Disse rettene gjenspeiler den lokale matkulturen, der tradisjonelle kjøttretter og regionale oster som Saint Marcellin står sentralt i mattradisjonene.
Restauranten har en spisesal med tremøbler og tar imot gjester hele uken. Det er lurt å sjekke åpningstidene på forhånd, siden de kan variere fra dag til dag.
Dette stedet var en pioner for å innføre utendørsterrasser i Lyon og var med på å forme konseptet med kokkestyrte bistroer i Frankrikes gastronomiske hovedstad. Denne tilnærmingen viste andre restauratører hvordan man kan levere høy kvalitet uten formaliteten til stjernerestauranter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
