Maxim's Palace, Dim sum-restaurant i Central and Western, Hongkong
Maxim's Palace ligger i andre etasje av City Hall og har en stor spisesal med utsikt over Victoria Harbour gjennom vinduene. Restauranten spesialiserer seg på dim sum-retter som serveres ved bordene av servitører som dytter vogner.
Restauranten ble etablert i City Hall og har opprettholdt tradisjonell vognservering, der servitører bringer dim sum-utvalg til gjestenes bord. Denne serveringsstilen har blitt et kjennetegn og praktiseres fortsatt i dag.
Restauranten holder kantonesiske mattradisjoner i hevd gjennom dim sum-servering, der små porsjoner oppmuntrer folk ved bordet til å dele og spise sammen. Måten retter flyttes fra bord til bord på gjenspeiler en langvarig tilnærming der mat forstås som en delt sosial begivenhet.
Restauranten har forskjellige åpningstider avhengig av ukedag, med utvidede åpningstider i helger og på helligdager. Det beste tidspunktet å besøke er vanligvis tidlig på ettermiddagen når utvalget av fersk dim sum er størst.
Gjestene får nummererte billetter ved ankomst og velger rettene sine fra bevegelige vogner som sirkulerer gjennom spisesalen i åpningstiden. Dette systemet lar besøkende velge i sitt eget tempo og ta akkurat det som friste.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
