La Ferme Marine, Sjømatrestaurant i Marseillan, Frankrike
La Ferme Marine fokuserer på skalldyr og fisk som lokale fiskelag henter hver morgen fra Thau-lagunen i nærheten. Virksomheten har tre steder i Marseillan, der La Tablée har plass til rundt 150 gjester og utsikt over vannbassenget.
Restauranten ble etablert i 1978 og har beholdt sterke bånd til lokale fiskerfamilier gjennom hele sin eksistens. Disse langvarige partnerskapene med lokale mannskaper fortsetter å forme hvordan kjøkkenet velger og tilbereder sine daglige retter.
Restauranten kobler gjestene direkte til fiskeritmen i Thau-lagunen, der lokale fangster former det som havner på tallerkenene hver dag. Besøkende ser hvordan denne arbeidsleden fungerer og hvordan den forsørger både samfunnet og kjøkkenet.
De tre stedene ligger spredt i Marseillan, så besøkende kan velge etter smak og tid på dagen. Hvert sted har ulike omgivelser, så det er verdt å sjekke hvilket sted som passer humøret og følget ditt best.
Det tilknyttede merket Occi Marée vant gullmedaljer på Paris landbruksmesse mellom 2014 og 2017 for sine sjømatprodukter. Disse utmerkelsene viser at kvaliteten på de bearbeidede skalldyrene og fisken fikk anerkjennelse langt utenfor den lokale regionen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
