Sharda Bhavan, Søridiansk restaurant i Matunga East, Mumbai, India
Sharda Bhavan er en vegetarisk søridiansk restaurant i nabolaget Matunga East i Mumbai. Den serverer klassiske retter som dosa, idli og sambar, alle tilberedt ferske hver dag etter tradisjonelle oppskrifter.
Restauranten bygde sitt rykte gjennom flere tiår i Matunga East, et nabolag formet av søridianske migranter som bosatte seg der tidlig på 1900-tallet. Den har mettet flere generasjoner av familier som leter etter smaken av hjemmet i Mumbai.
Matunga blir ofte kalt Mumbais søridianske hjerte, og denne restauranten er et av stedene hvor denne identiteten er mest synlig. Filterkaffe brygges og serveres på tradisjonelt vis, helt mellom to små stålkopper for å avkjøle den før den drikkes.
Restauranten ligger rett overfor Matunga Central jernbanestasjon, slik at den er enkel å nå til fots fra plattformen. Den åpner tidlig om morgenen og fylles raskt opp, spesielt ved frokost og lunsj, så det hjelper å komme litt før rushet.
Sharda Bhavan er kjent for visse regionale dosa-varianter som er vanskelige å finne andre steder i Mumbai. Kunnskapen bak disse rettene kommer fra en bestemt del av Sør-India og har blitt holdt i live på kjøkkenet gjennom årene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
