Il Grottino a Testaccio dal 1936, Restaurant og pizzeria i Testaccio, Roma, Italia
Il Grottino a Testaccio siden 1936 er en restaurant og pizzeria i Roma som serverer klassiske romerske retter og håndkastede pizzaer bakt i en tradisjonell vedfyrt ovn. Rommet har en beskjeden, tidløs karakter med gamle fotografier på veggene og sitteplasser både inne og ute.
Restauranten åpnet i 1936 og har vært familieeid siden, med oppskrifter og tilberedningsmetoder som er gått i arv gjennom generasjoner. Den originale vedfyrte ovnen brukes fortsatt i dag med de samme teknikkene som da den først åpnet.
Il Grottino har lenge vært et samlingssted for lokalbefolkningen i Testaccio-området. Restauranten legemliggjør matkulturen i dette arbeiderklasseområdet, hvor folk møtes for å dele tradisjonelle romerske retter og pizza som er gått i arv gjennom generasjoner.
Det er best å komme tidlig for å unngå lange ventetider, da restauranten ikke tar imot reservasjoner i travle perioder. Det er utendørs sitteplasser tilgjengelig for varmere måneder, og atmosfæren er avslappet og imøtekommende.
Pizzaene kan tilpasses personlig smak fra ulike tilgjengelige toppings, og forskjellige stiler tilbys fra romerske til napolitanske versjoner. Deigen gjennomgår en lang fermenteringsperiode, noe som resulterer i en lett og sprø skorpe.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
