Antigua Boreal, Pizzeria i Antigua Guatemala, Guatemala
Antigua Boreal er en pizzeria i Antigua Guatemala, Guatemala, med fokus på Chicago deep-dish-stil, som betyr tykkbunnede pizzaer bakt i en dyp form. Resultatet er en tung, lagdelt pizza med rikelig fyll av smeltet ost og topping stablet inne i bunnen.
Pizzeriaen åpnet i 2017 og var et av de første stedene i Guatemala som fokuserte på Chicago-style deep-dish pizza. Den vokste fra ett sted og åpnet gradvis flere steder over hele landet.
Antigua Boreal ligger i en by kjent for sine koloniale mattradisjoner, men samler likevel en mengde som blander lokalbefolkning og reisende som ser etter noe annerledes. Noen pizzaer på menyen bruker lokale ingredienser som du vanligvis finner i guatemalansk matlaging.
Restauranten ligger i sentrale Antigua Guatemala, innen gangavstand til hovedtorget, og tilbyr både spising på stedet og levering. Fordi bordene fylles opp raskt om kvelden, er det lurt å komme tidlig eller bestille på forhånd.
Hver pizza lages med over 650 gram blandet smeltet ost, noe som er en uvanlig stor mengde for Mellom-Amerika. Osten legges som det første laget rett på deigen, før noen andre toppinger tilsettes.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
