Arno's Butcher & Eatery, Restaurant i Chong Nonsi underdistrikt, Bangkok, Thailand
Arno's Butcher & Eatery kombinerer en slakterbutikk med et spiseområde der kundene ser på og velger kjøttstykker direkte. Etter å ha valgt, går gjestene til restaurantdelen der kjøkkenet tilbereder valgene deres på bestilling.
Stedet åpnet i 2015 da en fransk slakter brakte tørrmodnet storfekjøtt og europeiske metoder for kjøttskjæring til Bangkok. Denne introduksjonen markerte et skifte mot mer tilgjengelige alternativer for kjøtt av høy kvalitet i den lokale restaurantscenen.
Restauranten kombinerer europeiske tradisjoner for kjøttskjæring med hvordan gjestene personlig velger og håndterer måltidsvalgene sine, og skaper et praktisk forhold til maten. Denne direkte involveringen i å velge stykker kobler besøkende til matlagningsprosessen på en måte typiske restauranter ikke gjør.
Restauranten ligger i et boligområde og er åpen hele dagen med begrenset antall sitteplasser på grunn av den kompakte slakterbutikken. Det er viktig å bestille på forhånd for å sikre at du kan bli tatt imot på ønsket tidspunkt.
Besøkende kan kjøpe rått kjøtt fra slakterdisken og enten tilberede det hjemme eller få restaurantens kjøkken til å tilberede det for dem. Denne fleksibiliteten lar folk engasjere seg med kjøttkildene sine på en måte de fleste restauranter aldri tilbyr.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
