Chipe Libre, Restaurant i Lastarria-området, Santiago, Chile
Chipe Libre er en restaurant i Lastarria-området med spiseområder i et restaurert kolonihus som har bevart originale trebjelker og gulv fra 1940-tallet. Stedet har en av Santiagos største barer og tilbyr både innendørs områder og en terrasse for sitteplasser.
Restauranten åpnet i 2014 og ble raskt kjent for å servere pisco fra både Chile og Peru. Samlingen viser den lange tradisjonen med å destillere disse drinkene i hele regionen.
Restauranten fokuserer på regional chilensk matlaging som bruker ingredienser fra beskyttede opprinnelsesområder. Besøkende kan se hvordan lokale mattradisjoner og disse spesielle produktene betyr noe for måten folk her spiser og samles på.
Restauranten ligger i det livlige Lastarria-området og er lett å nå til fots. Terrassen fungerer godt hvis innendørsområdene blir fulle, eller hvis du foretrekker å sitte utendørs.
Stedet kaller seg den uavhengige republikken Pisco, og skaper et lekent territorium hvor drikke fra begge land står side om side. Denne lette gesten viser hvordan naboland kan se på forskjellene sine med litt humor.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
