ASADERO LAS VEGAS, Grillrestaurant i Cumaral, Colombia
Asadero Las Vegas er en grillrestaurant i Cumaral, en liten by i Colombias Llanos-region, med fokus på kjøttretter tilberedt over bål. Menyen dekker storfekjøtt, kraftige buljonger og regionale tilbehør som er vanlige i denne delen av landet.
Cumaral ligger i hjertet av Colombias Llanos, en region knyttet til kvegdrift i århundrer, der storfekjøtt ble midtpunktet i lokal matlaging. Restauranter som denne vokste fram fra den tradisjonen som naturlige møteplasser for folk som arbeider på jorda og bor i nærheten.
I Llanos-regionen er grilling av kjøtt over åpen ild en dyp hverdagstradisjon, og steder som dette er der den vanen kommer mest naturlig til uttrykk. Lunsj her er gjerne dagens hovedmåltid, delt høyt og varmt blant familier og vennegjenger.
Restauranten ligger sentralt i Cumaral og er lett å nå til fots fra det meste av byen. Det er lurt å komme litt tidlig i lunsjtiden, siden stedet raskt fylles opp av lokalbefolkningen.
To ganger i måneden spiller levende musikere inne i restauranten mens gjestene spiser, og gjør et vanlig måltid til noe mer festlig. Stedet serverer også en hjemmelaget sitronade som stamgjester ofte bestiller sammen med grillet kjøtt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
