Frutas Prohibidas, Vegansk restaurant i Conde Duque, Madrid, Spania
Frutas Prohibidas er en vegansk restaurant i Conde Duque med lyse rom og store vinduer hvor plantebaserte retter tilberedes og serveres. Kjøkkenet lager all protein, sauser og ostalternativer selv med ingredienser fra lokale håndverkere i Madrid.
Restauranten åpnet i 2016 og brakte en frisk tilnærming til vegansk mat i Madrid ved å lage proteiner, sauser og oster helt selv. Denne tilnærmingen skilte den fra andre plantebaserte restauranter på den tiden.
Restauranten ærer spanske mattradisjoner gjennom sin plantebaserte meny, samtidig som den serverer en brunsjformat som varer hele dagen og passer hvordan folk spiser i dag. Lokale håndverkere leverer mesteparten av ingrediensene, noe som skaper en direkte forbindelse mellom kjøkkenet og Matriids matprodusenter.
Restauranten ligger i Calle Conde Duque 26 og bruker et virtuelt køsystem for å håndtere ventetider i travle perioder. Den er åpen onsdag til søndag fra 10:00 til 18:00.
Kjøkkenet utvikler stadig nye teknikker for plantebasert matlaging og eksperimenterer med sesongens ingredienser for å lage nyskapende retter. Denne praktiske tilnærmingen med lokale leverandører betyr at menyen endres jevnlig for å gjenspeile det som er ferskt tilgjengelig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
