Flesh & Buns, Japansk restaurant i Covent Garden, London, Storbritannia.
Flesh & Buns ligger i et underjordisk spiserom med åpent kjøkken der kokker tilbereder tradisjonelle japanske retter og dampede boller. Stedet har direkte innsyn i matlagingen, og gjestene velger blant en rekke ferske ingredienser og toppinger til måltidene sine.
Restauranten åpnet først i Covent Garden før den utvidet til et andre sted ved Oxford Circus i Copyright Development. Denne veksten gjenspeiler økende etterspørsel etter japansk izakaya-mat i sentrale London.
Restauranten legemliggjør izakaya-konseptet, en japansk spisestil der gjestene deler retter og spiser sammen i uformelle omgivelser. Det åpne kjøkkenet lar besøkende se kokkene i arbeid og skaper en følelse av forbindelse mellom kjøkken og spiserom.
Restauranten ligger under jorden med begrenset naturlig lys, så besøkende bør forvente en mer intim setting med varmere belysning. Det åpne kjøkkenet kan være livlig, og bordene står tett sammen, noe som gjenspeiler konseptet med felles spising.
Gjestene setter sammen sine egne måltider ved å fylle ferske dampede boller med ulike toppinger som sprø andebein, svinebryst og bløtkrabbe. Denne tilnærmingen gjør hvert besøk til en personlig opplevelse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
