À la folie douce, Restaurant og crêperie i Laval, Frankrike
À la Folie Douce er en restaurant og crêperie i sentrum av Laval som serverer tradisjonelle franske crêpes og galettes laget av lokale råvarer. Kjøkkenet spesialiserer seg på både søte og salte retter som serveres i et lite spiserom.
Tradisjonen med å lage crêpes startet i Bretagne og spredte seg gradvis gjennom vestlige Frankrike i løpet av mange århundrer, noe som formet hvordan denne restauranten tilbereder sine retter i dag. Disse gamle teknikkene er fortsatt sentrale i kjøkkenets arbeid.
Restauranten kombinerer bretonske koketeknikker med lokale råvarer fra Mayenne, så hver tallerken gjenspeiler regionens tradisjoner og lokalt jordbruk.
Restauranten har åpent tirsdag til fredag for både lunsj og middag, med forlenget kveldsservering på lørdag. Den ligger innen gangavstand fra Lavals sentrum og har komfortabel plass til gjestene.
Menyen har en signaturgalette som kombinerer kamskjell med purrefondue etter lokale oppskrifter som sjelden finnes andre steder. Denne retten viser hvordan kjøkkenet tenker nytt om tradisjonelle råvarer på uventede måter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
